男の料理「遊友会」

チンゲンサイと厚揚げの煮びたし

材料（４人分）

チンゲンサイ（青梗菜）	４株
厚揚げ	１枚
だし汁	１C
調味料	醤油、みりん、塩、サラダ油

作り方

１	チンゲンサイは根元と葉先に分けて切り、根元は放射状に４－６に切ります。
２	厚揚げは油抜きして、縦半分に切って端から１ｃｍ厚さに切ります。
３	鍋にサラダ油大さじ１杯を熱し、チンゲンサイの根元を炒め、葉先を加えて少し炒めたら、だし汁と厚揚げを加え、煮立ったら醤油大さじ２杯半、塩少々、みりん大さじ２で調味します。
４	煮立ってから中火で７－８分煮て仕上げます。