男の料理「遊友会」

豆腐のカナッペ

材料（４人分）

トマト ２−３個
絹ごし豆腐 １丁
アンチョビー 適量
スプラウト 適量
調味料 バージンオリーブオイル、塩、胡椒

作り方

１ トマトは縦に半分に切り、横に１ｃｍの半月切りにして、塩コショウをふり、オリーブオイルをかけて、冷蔵庫で３０分おきます。
２ 豆腐はざるにのせてしばらく水切りをして、トマトと同じくらいの大きさに切ります。トマトの上に豆腐をのせ、その上にアンチョビーをおきます。
３ 皿に並べスプラウトを飾ります。

ビール、ワインにぴったりです。