きゅうりのあえもの
材料(4人分)
きゅうり | 2本 |
葱みじん切り | 大さじ1杯 |
白ごま | 少々 |
合わせ調味料 | 醤油 大さじ2杯、酢 大さじ1杯、砂糖 大さじ1/2杯、ラー油 小さじ1杯 |
作り方
1 | きゅうりは洗って、塩をふりよく板づりします。 |
2 | すりこぎの棒で、きゅうりの皮に傷をつけないようにたたいて、種にひびを入れておきます。きゅうりを回しながら、一口の大きさに乱切りにします。 |
3 | 合わせ醤油を作ります。 |
4 | 食べる直前に、きゅうりとみじん切りの葱を、合わせ調味料で和えてお皿に盛り付けます。いりごまを少しひねりながら振り掛けます。 |