イいんげん豆の味噌いため
材料（４人分）
| いんげん豆 | 300㌘ |
| 豚三枚肉 | 150㌘ |
| ねぎ | 10㎝ |
| しょうが | 1片 |
| 合わせ調味料 | 赤味噌 大さじ1杯、醤油 大さじ3杯、酒 大さじ1杯、砂糖 小さじ2杯、味の素 少々 |
| 調味料 | 塩、いため油 |
作り方
| １ | いんげん豆は洗ってれをとり、熟湯に塩一つまみを加えて、ゆでます。ざるにとり、冷めたら6～7㎝長さに切ります。 |
| ２ | 豚肉は2㎝幅に切ります。 |
| ３ | 合せ調味料を合せて練っておきます。 |
| ４ | ねぎとしょうがは、みじん切りにします。 |
| ５ | 中華鍋こいため油大さじ３杯を入れて熟し、ねぎとしょうがを入れ豚肉をいため、次にいんげん豆を加えて強火でいため、合せ調味料を加えて全体にからめ下火を止めます。大皿に盛付けます。 |