トマトのサラダ
材料（４人分）
| 完熟トマト | ４個 |
| 玉葱 | 1/6個 |
| にんにく | 1カケ |
| バジルの葉 | 4～5枚 |
| ドレヅシング | 赤ワインビネガー大さじ1杯、にんにく(すりおろし)小さじ1/4杯、紅花油大さじ1.5杯、EVオリーブ油大さじ1杯、塩、コショウ各少々 |
| 調味料 | 塩、黒コショウ、サラダ油 |
作り方
| １ | トマトはへたを取って、6等分します。玉葱は、みじん切りして、水にさらしてよく絞ります。バジノレの葉は手でちぎります。 |
| ２ | ①をボールに入れて、軽く塩、コショウをして、ドレヅシングを混ぜます。 |
| ３ | にんにくは、適量のオリーブ油でじっくり妙めて、きつね色にな?たら、ぺ一パーに取り、油を切ります。 |
| ４ | 器に②を盛り付け、③のにんにくをかけます。 |
バジルの代わりにパセリをみじん切りにしふりかけ、レタスの葉をちぎって器にひいてもいいです。