いかと海老の小判焼き
材料（４人分）
| するめいか | 1杯 |
| 海老 | 100㌘ |
| 筍 | 150㌘ |
| 枝豆 | 50㌘ |
| 卵白 | 1/2個 |
| 調味料 | 塩、酒、コショウ、片栗粉、ごま油、ねり辛し、醤油 |
作り方
| １ | いかの身と海老のむきみは、フードプロセヅサーに適当な大きさに切っていれ、塩小匙1/2杯、酒小匙1杯、コショウ少々と卵白も入れて、すり身にします。 |
| ２ | 枝豆は茄でて、薄皮をむきます。筍は5㎜角にきります。 |
| ３ | いかと海老のすり身に、筍と枝豆を混ぜ片栗粉大匙1～2杯を加えて、硬さを調節します。 |
| ４ | ③を手にごま油をつけて小判型にまとめてフライパンに少し油を入れて、弱火で両面焼きます。お皿に盛り付けます。好みで、辛し醤油をつけて食べます。 |