男の料理「遊友会」

いかのカレーいため

材料(4人分)

いか 300c
玉葱 大1個
さやいんげん 50c
カレー粉 小さじ2杯
スープ 1/2C
ねぎの葉 適量
調味料 塩、片栗粉、味の素、いため油

作り方

いかは足と上身を離して皮をむき・洗います。上身は3p角の片に切り、足は3p長さに切ります。ボールにいかを入れ、塩小さじ1/3杯と片栗粉大さじ2杯をまぜます。
玉葱はいかと同じぐらいの片に切ります。いんげんはすじをとり、下ゆでしてから5p長さに斜め切りします。
中華鍋を熱し、いため大さじ2杯を入れ、@のいかとねぎの葉を強火でいため、油きりザルにとります。鍋は洗います。(ねぎの葉は捨てます。)
中華鍋を熱し、いため油大さじ2杯を入れ、Aの野菜を中火でよくいため爵菜がいたまったら、いかを入れてカレー粉を加えて全体に混ぜます。
スープに塩小さじ1/3杯と味の素を加えておきます。このスイをCへ入れて味を整えます。大皿に手早く盛付けます。