いかのカレーいため
材料(4人分)
いか | 300c |
玉葱 | 大1個 |
さやいんげん | 50c |
カレー粉 | 小さじ2杯 |
スープ | 1/2C |
ねぎの葉 | 適量 |
調味料 | 塩、片栗粉、味の素、いため油 |
作り方
1 | いかは足と上身を離して皮をむき・洗います。上身は3p角の片に切り、足は3p長さに切ります。ボールにいかを入れ、塩小さじ1/3杯と片栗粉大さじ2杯をまぜます。 |
2 | 玉葱はいかと同じぐらいの片に切ります。いんげんはすじをとり、下ゆでしてから5p長さに斜め切りします。 |
3 | 中華鍋を熱し、いため大さじ2杯を入れ、@のいかとねぎの葉を強火でいため、油きりザルにとります。鍋は洗います。(ねぎの葉は捨てます。) |
4 | 中華鍋を熱し、いため油大さじ2杯を入れ、Aの野菜を中火でよくいため爵菜がいたまったら、いかを入れてカレー粉を加えて全体に混ぜます。 |
5 | スープに塩小さじ1/3杯と味の素を加えておきます。このスイをCへ入れて味を整えます。大皿に手早く盛付けます。 |