男の料理「遊友会」

ひたし豆

枝豆(さやつき)	250㌘
調味料	醤油　大匙1,5杯、酢　大匙1,5杯、砂糖　大匙1・5杯、塩　適量

作り方

１	枝豆はボールに入れて塩を多めに振り、手でよくこすってから洗い、熱湯に塩少々を入れて4～一5分茄でます。
２	器に醤油、酢、砂糖を合わせて入れ、枝豆はさやから出し、薄皮もむいてひたします。冷めるまで漬けておきます。