男の料理「遊友会」

キャベツの唐辛子漬け

材料（４人分）

キャベツ ４００㌘
漬け汁 醤油　大匙４杯、酢　大匙２杯半、ごま油　大匙１杯、砂糖　大匙１杯、ラー油　小匙半分、味の素　少々

作り方

１ キャベツは葉を一枚ずつはがし、葉脈の硬いところはそぎとります。
塩を入れた熱湯で少ししんなりするまでゆでて、ざるにとって水気を切ります（又はビニール袋に入れて電子レンジで６分かける）。
２ 耐熱ボールに漬け汁を作り、これに荒いせん切りキャベツを漬けラップをかけて、電子レンジに２－３分加熱し、冷まします。瓶に入れて保存もできます。