男の料理「遊友会」

広東風まぜ御飯

材料（４人分）

米	3C
しらす干し	80㌘
ソフトサラミ	150㌘
ごま油	小さじ11/2杯
醤油	大さじ11/2杯

作り方

１	ソフトサラミは荒いみじん切りにします。しらす干しはごみをとりのぞいて、ソフトサラミとあわせ、醤油とごま油を加えて、もむようにまぜます。
２	米は1時問前に洗い、ざるにとります。文化鍋に米と2割増しの水を入れて炊きます。始めは強火にかけ、沸騰したら弱火にして10分ぐらいで、水気がなくなったら、①を手早く入れ、そのままごく弱火で8分炊き、10分むらします。電気炊飯器の時は、出来上がったらすぐに①を入れ、再びスイッチを入れます
３	蒸らし上がったら、御飯をつぶさないように具をまぜます。