鶏肉のピーナツ揚げ
材料（４人分）
| 鳥胸肉 | ２００ｇ |
| ピーナツ | １５０㌘ |
| 卵白 | 1コ |
| しようが | 1片 |
| 調味料 | 塩 酒 片栗粉 揚げ油 |
作り方
| １ | 鶏肉は3cm幅の6cm長さぐらいにうす切りにして、塩小さじ2/3杯と酒大さじ1/2杯としょうが汁小さじ1杯をまぜて、下昧をつけます。 |
| ２ | ピーナツは、皮をむき、荒いみじん切りにします。 |
| ３ | 卵白をボールに割りほぐし、片栗粉大さじ2杯を入れて、どろどろになるまで、よくまぜて衣を作ります。 |
| ４ | ①の鶏肉をかるくふいてから、③の衣をつけ、上から刻んだピーナツを全体にからませます。 |
| ５ | フライパンに揚げ油を2cmぐらい入れて熱し、170度ぐらいからゆっくと1揚げます。油が切れたら、お皿に盛りつけます。 |