豚肉とたけのこのいため煮
材料（４人分）
| 豚もも肉 | ２００ｇ |
| たけのこ | ２５０ｇ |
| ピーマン | ４個 |
| しょうが | １片 |
| ねぎの葉 | 適量 |
| 調味料 | 醤油 塩 酒 オイスターソース いため油 |
作り方
| １ | 豚肉は細いせん切りにし、軽く塩をふりかけます。 ピーマンは縦に細いせん切りにします。 たけのこも同じぐらいの長さにせん切りにします。しょうがは皮をむいて 細いせん切りにします。 |
| ２ | 中華鍋を熱し、いため油大匙２杯を入れて、豚肉とねぎの葉を強火で いため、油きりざるにあげておきます。ねぎの葉は捨てます。 |
| ３ | 中華鍋を洗って、よく熱し、いため油大さじ２杯を入れて、ピーマンと たけのこを強火でいため、野菜がいたまったら、②の肉としょうがを加え て、醤油大さじ２杯、酒大さじ２杯、オイスターソース大匙２杯、塩小さ じ1/3 杯で味を整え、全体に味がしみこんだら、火を止めます。 |