じゃこと納豆のお好み焼き
材料（４人分）
| ちりめんじゃこ | ６０㌘ |
| キャベツ | ４枚 |
| 納豆 | １００㌘ |
| 小葱 | １０本 |
| 生地 | 小麦粉３００ｃｃ、コーンスターチ大さじ３杯、スキムミルク大さじ３杯、ベーキングパウダー小さじ１杯、だし汁３００ｃｃ |
| 調味料 | ゆず酢、ゆず胡椒 適量 |
作り方
| １ | キャベツは細いせんぎりにします。小葱は小口切りにします。 |
| ２ | ボールに小麦粉、コーンスターチ、スキムミルク、ベーキングパウダーを入れてよく混ぜ合わし、だし汁を少しづつ加えて混ぜます。 |
| ３ | ②の生地に①とちりめんじゃこ半分、｣納豆を加えてざっくり混ぜます。 |
| ４ | フライパンに油を少量ひいて、③のたねをおたま１杯分ぐらいを薄くひろげて形を整え、残りのちりめんじゃこを散らし火を弱めます。生地が固まってきたら裏返して両面をこんがり焼きます。 |
| ５ | お好み焼きをゆず酢またはゆず胡椒を適量加えて食べます。 |
注：しらすよりちりめんじゃこの方が塩分、水分が少ないので適しています。
また卵を入れるとしたら先に入れると硬くなるので最後にします。