じゃこと納豆のお好み焼き
材料(4人分)
ちりめんじゃこ | 60c |
キャベツ | 4枚 |
納豆 | 100c |
小葱 | 10本 |
生地 | 小麦粉300cc、コーンスターチ大さじ3杯、スキムミルク大さじ3杯、ベーキングパウダー小さじ1杯、だし汁300cc |
調味料 | ゆず酢、ゆず胡椒 適量 |
作り方
1 | キャベツは細いせんぎりにします。小葱は小口切りにします。 |
2 | ボールに小麦粉、コーンスターチ、スキムミルク、ベーキングパウダーを入れてよく混ぜ合わし、だし汁を少しづつ加えて混ぜます。 |
3 | Aの生地に@とちりめんじゃこ半分、」納豆を加えてざっくり混ぜます。 |
4 | フライパンに油を少量ひいて、Bのたねをおたま1杯分ぐらいを薄くひろげて形を整え、残りのちりめんじゃこを散らし火を弱めます。生地が固まってきたら裏返して両面をこんがり焼きます。 |
5 | お好み焼きをゆず酢またはゆず胡椒を適量加えて食べます。 |
注:しらすよりちりめんじゃこの方が塩分、水分が少ないので適しています。
また卵を入れるとしたら先に入れると硬くなるので最後にします。