アメリカ風ロールキャベツ
材料(4人分)
合引き肉 | 200c |
人参 | 20c |
玉ねぎ | 1個 |
パセリ | 少々 |
キャベツの葉 | 4−5枚 |
ロールキャベツの調味料 | パン粉 1/2、牛乳 1/2C、塩 小さじ2/3杯、 コショウ 少々、ナツメグ 少々 |
スープの調味料 | スープの素 小さじ1/2C、バター 大さじ1杯、牛乳 1C、スイートコーン 1/2C、塩 小さじ1杯、コショウ 少々、片栗粉 大さじ2杯 |
作り方
1 | キャベツは芯をそぎ取り、たっぷりの湯でさっと茹でて、ざるにとります。 |
2 | 人参、玉ねぎ、パセリは細かくみじん切りにします。ボールに肉とみじん切りにした野菜を入れ、それにロールキャベツの調味料を加えてよく混ぜ、4等分にします。 |
3 | まな板にキャベツを広げ、上の具を包み、巻きじまいは楊枝でとめます。 |
4 | 鍋底の広い鍋に。キャベツを茹でた湯を6C入れ、キャベツ巻きを並べてベーコンを入れ、スープの素を入れ、沸騰したら弱火で15分煮ます。 |
5 | キャベツが柔らかく煮えたら、仕上げにバターと牛乳とスイートコーンを加え、塩、コショウで調味します。最後に水溶き片栗でとろみをつけます。温めたスープ皿にロールキャベツとスープをたっぷり盛り付けます。 |