男の料理「遊友会」

さばのパン粉焼き

材料(4人分)

さば 1匹
玉葱 1/2個
にんにく 1片
パセリ 少々
ピーマン 1個
生パン粉 1/2C
レモン 1個
調味料 塩、胡椒、オリーブ油、カレー粉、バター

作り方

さばは三枚におろし、2cm厚さのそぎ切りにして、塩コショウをしてオリーブ油をうすく塗ったパイ皿に並べます。
玉葱とにんにくとパセリはみじん切りにします。さばの上にカレー粉を小さじ1杯ふりかけ、その上に玉葱とにんにくとパセリを振り掛けます。
さらにその上にパン粉を全体にふり、バター大さじ1杯を小さく切ってちらします。
オーブンを200−250度に熱し、中段に入れて20分焼きます。レモン汁をたっぷりかけて熱いところをすすめます。