ほたて貝ご飯
材料（４人分）
| 米 | ２C |
| 昆布 | １０cm |
| ほたて缶詰（ほぐし身） | １缶 |
| 椎茸 | ３枚 |
| 焼きのり | １／２枚 |
| 調味料 | 塩、酒 |
作り方
| １ | 米は３０分前に洗ってざるにあげておきます。 |
| ２ | 昆布は水２Cにつけておきます。昆布だしが出たら昆布を取り出し、ほたての汁と椎茸のもどし汁１／４Cに昆布だしをたして２Cと８０ｃｃの水加減にします。 |
| ３ | 椎茸はもどして７cm角に切ります。 |
| ４ | 文化鍋に米とだしともどし汁の水②を入れ、酒大さじ１杯、塩小さじ１／２杯と椎茸とほたての身を加えて、蓋をして強火にかけ沸騰したら弱火にして１８分炊きます。 |
| ５ | ご飯が炊き上がったら１０分蒸らしてお茶碗にもりもみのりをかけます。 |
炊飯器の場合は米のカップまで帆立の汁と椎茸のもどし汁と昆布だしを入れます。