うのはなのいため煮
材料（４人分）
| うのはな | ３００㌘ |
| 豚三枚肉 | １００㌘ |
| 干し椎茸 | ２枚 |
| 人参 | ５０㌘ |
| 油揚げ | １枚 |
| ねぎ | １／２本 |
| きぬさや | ３０㌘ |
| 桜えび | 少量 |
| 調味料 | 砂糖、塩、醤油、みりん、ごま油、サラダ油、味の素 |
作り方
| １ | 豚肉は細くせん切りにします。椎茸はもどして、３cm長さのせん切りに、人参も３cm長さのせん切りにします。油揚げは半分の長さに切り、細くせん切りにします。ねぎは荒みじんに、きぬさやは塩茹でをしてから横に細く、桜えびは荒みじんに切ります。 |
| ２ | 調味料をあわせます。砂糖大さじ３杯半、塩小さじ1/3杯、醤油大さじ３杯半、味の素少々をまぜます。 |
| ３ | 中華鍋をよく熱し、いため油大さじ３杯とごま油大さじ１杯を入れて、強火で豚肉とねぎを炒め、次にきぬさや以外の材料を加えてよく炒めます。 |
| ４ | 具が炒まったら、うの花を入れて全体によく混ぜながら炒めます。材料がよく混ざってパラパラになるまで炒めてから調味料を加えさらに炒めます。味がなじんだらきぬさやを入れて出来上がりです。 |