男の料理「遊友会」

かつおの和風サラダ

材料（４人分）

かつお刺身	３００㌘
漬け汁	醤油　大さじ３杯、みりん　大さじ１杯半、　出し汁　大さじ２杯、しょうが（すりおろし）　大さじ１杯、すりごま（白）　大さじ１杯
人参	５０㌘
ねぎ	1/2本
青じその葉	５枚
レタス	２枚

作り方

１	かつおは３～４mm厚さに切ります。漬け汁にかつおを漬けます。
２	人参、ねぎは細く千切りにして冷たい水にさらします。青じそは芯をとり、千切りにします。レタスも細く千切りにします。
４	煮えたらじゃが芋だけを盛り付け、残りの鍋にゆでたグリーンピースを入れ、片栗粉小さじ２杯を水小こさじ４杯でといた水溶き片栗でとろみをつけ、じゃが芋の上にかけます。