男の料理「遊友会」

ぶりの照り焼き

材料(4人分)

ぶり切り身 4切れ
しょうがの甘酢漬け 適量 
調味料 塩、酒、醤油、味琳

作り方

ぶりの水気をふき、塩をふってしぱらく置きます。
ぶりに酒をふりかけ、ぺ一パータオオルでふき取ります
たれを作ります。醤油大匙3杯、味琳大匙2杯、酒大匙1杯を混ぜますぶりをたれに漬けます。(約30分)
フライパンに、油を少しひき、ぶりの表から焼き・焦げ目がついたら、返して裏を焼きます。たれは耐熱の器に入れて電子レンジにかけて少し煮詰めます。焼き上がったぶりにたれをからませます。
しょうがは薄切りにします。
お皿にぶりを盛り付け、手前にDを盛り付けます。