牛肉の梅みそ蒸し
材料(4人分)
牛肉 | 300c |
セロリ | 1本 |
小ねぎ | 5−6本 |
しようが | 1片 |
きくらげ(乾燥) | 1c(4−5枚) |
梅味噌 | 梅干 2個、赤味噌 大さじ3杯、砂糖 大さじ2杯、コショウ、ごま油 少々 |
作り方
1 | 牛肉は3cmぐらいの食べやすい大きさに切ります。セロリは斜めの1co幅に切ります。 |
2 | 小ねぎは1cmの小口切りにします。しょうがは薄切りにして、きくらげはもどして、大きいのは食べやすく切ります。 |
3 | 梅干しは種を取り、たたいて梅みそを作ります。堅い場合は酒少々を加えて加減します。 |
4 | Bに@とAを良く混ぜます。お皿にごま油をぬり、その上に平らに盛り付け、強火で10〜15分蒸します。 |
5 | 小鉢に盛り付けます。 |