かぶときゅうりの土佐醤油
材料（４人分）
| かぶ | ３00㌘ （３－４個） |
| きゅうり | 小２本 |
| かつお節 | 少々（花かつお） |
| 土佐醤油 | 醤油 大さじ２杯、みりん 大さじ１杯、水 大さじ１杯、かつお節 少々 |
| 調味料 | 塩、醤油 |
作り方
| １ | かぶは皮をむき４つに切って、いちょう切りにします。きゅうりば小口から薄い輸切りにします。ボールに入れて塩をふって、柔らか/なったらしぼります。和える直前に、醤油洗いをします。 |
| ２ | 土佐醤油を作ります。鍋に調味料を入れ、弱火で煮立て、こしてさまします。 |
| ３ | かぷときゅうりを土佐醤油で、あえます。小皿こもり、かつお節少々を天盛りします。 |