刺身とフルーツの盛り合わせ
材料（４人分）
| まぐろ | １さく |
| いか | （冷凍刺身用） １ぱい |
| 帆立貝柱 | （冷凍刺身用） ４個 |
| たこ | （冷凍刺身用） １５０ｇ |
| パパイヤ | 大 １／２個 |
| キウイ | ２個 |
| クレソン | 少々 |
| わさびマヨネーズ | マヨネーズ １／４Ｃ ねりわさび 小匙１杯、醤油 小匙２杯 |
| アップルソース | りんごりおろし １／２個 レモン汁 １個分 醤油 大さじ５杯 |
注）レモンを電子レンジで２０秒ほど加熱するとレモン汁がよくでます。
作り方
| １ | マグロは３６度くらいの湯に少しつけ、周りを洗って冷蔵庫で解凍します。 その他の冷凍刺身は、冷蔵庫で解凍します。 |
| ２ | まぐろは７－８mm厚さに霧、いかはせん切りにします。たこは削ぎ切りにする。帆立は厚みを２－３等分します。 |
| ３ | パパイヤは皮をむいて種を取り、縦二つ切りにしてから、７－８mm幅に切ります。キウイも皮をむき、うすい輪切りにします。 |
| ４ | 大皿の真中に刺身を盛り、たことキウイは交互において森、周りにパパイヤとクレソンを盛り付けます。 |
| ５ | ソースの材料を混ぜ合わせ、２種類つくり、それぞれの器に入れて④に添えます。 |