たこともやしのからし和え
材料（４人分）
| ゆでたこ | １５０ｇ |
| もやし | ２００ｇ |
| からし醤油 | 醤油 大さじ２杯、煮きり酒 大さじ２杯、砂糖 小さじ１／２杯、練り辛し 小さじ１／２−１杯 |
| 煮切り酒は、小鍋に酒大さじ３杯入れて、火にかけ沸騰したら、冷やします。 |
作り方
| １ | ゆでたこは薄く削ぎ切りにして、冷蔵庫にいれます。 |
| ２ | もやしは根をとり、熱湯にサッとくぐらせ、ざるにあげて手早く覚まします。 |
| ３ | からし醤油の材料を合わせて、たこともやしを食べる直前に和えます。 |
| ４ | 皿に盛り付け、レモンのくし形に切ったのを添えます。 |