野菜のスープ煮
材料（４人分）
| かぶ | ４個 |
| 人参 | １本 |
| 玉葱 | ２個 |
| キャベツ | １／４個 |
| カリフラワー | 小２個 |
| グリーンピース | １／２C |
| 月桂樹の葉 | １枚 |
| 鶏がらスープの素 | 小さじ１杯 |
| 調味料 | 塩、コショウ、小麦粉 |
作り方
| １ | かぶは半分に切ります（よく洗えば皮はむかなくても良い）。玉葱は４等分に切ります。人参は大きめの乱切りにします。キャベツは芯をつけて放射状にくし型に切ります。 |
| ２ | カリフラワーは、小麦粉少々を溶きいれ、たっぷりの熱湯で５－６分したゆでをして、ざるにとり小房に分けます。 |
| ３ | 厚手の鍋に水５Cを入れ、①の野菜を全部入れ、沸騰したら弱火にしてアクを取り、月桂樹の葉、スープの素を入れて、蓋をして野菜が柔らかくなるまで煮ます。 |
| ４ | 野菜が柔らかくなったら②のカリフラワーを加え、ソーセージも半分に切って加えます。１０分ぐらい煮たらグリーンピースを入れ、塩、コショウで味を調えます。 |