男の料理「遊友会」

豚肉と野菜の蒸し物

材料(4人分)

豚バラ肉 200c
ブロッコリー 1/2株
人参 1/2本
玉葱 1個
長芋 4cm
調味料 塩、胡椒、オリーブ油

作り方

豚肉は5cmぐらいに切り、小さじ1/2杯、黒コショウを振ってよく混ぜ、10分おいてから片栗粉を小さじ1杯まぶしておきます。
ブロッコリーは小房に分け、人参は皮をむいて8mm位の厚さに切ります。玉葱はくし型に、長芋は皮をむいて1cm厚さに切ります。
セイローに入るお皿に野菜をひいて、上に豚肉を平らにのせ、オリーブ油を大さじ1杯ふりかけて、蒸気の上がったセイローに入れて強火で12分蒸します。
お皿ごとナプキンの上に置き、好みでゆずコショウやマスタードで食べます。