男の料理「遊友会」

大根とかにの酢の物

材料（４人分）

かにの身	１９０㌘（かに缶1個）
大根	２００㌘
三つ葉	１束
ゆず酢	適量
調味料	酢、酒

作り方

１	かには身をほぐし、軟骨をとり、酒を少々振りかけます。
２	大根は5cm長さの細いせん切りにして塩少々を混ぜて、やわらかくなるまで置いてからよく絞り、酢大さじ１杯をかけて酢洗いをします。
３	三つ葉は洗ってさっと茹で、長さ３－４cmに切ります。
４	ボールに①②③全部を合わせてゆず酢で和えて小鉢に盛り付けます。