ポークシュウマイ
材料（４人分）
| 豚ひき肉 | ２５０ｇ |
| 白身魚 | １００ｇ |
| 帆立缶詰 | 小１缶 |
| ねぎ | １本 |
| しょうが | １５ｇ |
| シュウマイの皮 | ２袋 |
| 調味料 | 塩、酒、みりん、醤油、ごま油、味の素、片栗粉、小麦粉 |
作り方
| １ | 白身魚は包丁で細かく刻み、すり鉢でよくすります。そこへ豚肉と帆立缶詰を汁ごと入れてよくすります。 |
| ２ | 肉と魚が良く混ざったら、ねぎのみじんきりとしょうがのすり身を加える。 塩小さじ２／３杯、酒大さじ一杯、みりん大さじ１敗、味の素で調味し、良くまぜます。（材料を全部フードプロセッサーに入れてすり身状にします） |
| ３ | シュウマイの皮を細くせん切りにして、上記すり身を大さじ１杯くらいのせて、回りに付け、形をととのえます。 |
| ４ | 蒸し器に蒸しペーパをひき、シュウマイがひっつかないように間をあけてならべ水を少しかけ、強火で焼く１５分蒸します。 |
| ５ | 皮が透明になり、種に弾力がでたら出来上がりです。ぬれたはしでとりだして皿にもりつけます。好みで、辛し醤油をつけて食べます。 |