大根のサラダ
材料（４人分）
| 大根 | ３００ｇ |
| かに缶詰 | 小１缶 |
| 卵 | １個 |
| レタス | １－３枚 |
| ソースヴィネグレット | 酢大さじ 1杯、塩 小さじ２／３杯、コシヨウ少々、べにはな油 大さ.じ3杯 |
作り方
| １ | 大根は１０ｃｍの長さに皮むきで幅１ｃｍの短冊にそぎとり、冷たい水に塩小さじ２杯をいれて、その中に大根を浸しておきます。 |
| ２ | 大根の水気をよく取ります。 |
| ３ | 卵は固ゆでにして、細かくみじん切りにし.ます。パセリもみじん切りにします。レタスは手でちぎりサラダ皿に敷きます。 |
| ４ | ソースヴィネグレットを作り、水気を切った大根とかにを和えます。 |
| ５ | レタスを敷いたお皿に④を盛り、上から卵を振掛けます。 |