男の料理「遊友会」

さんまの香り煮

材料（４人分）

さんま	３匹
にんにく	１かけ
しょうが	１かけ
小ねぎ	４－５本

作り方

１	さんまは頭を落とし内臓を出して、５つに筒切りにします。
２	にんにくは薄切りにして、しょうがはすりおろします。小ねぎは小口きりにしておきます。
３	圧力鍋に、水１５０ｃｃ、醤油大さじ２杯、酒大さじ２杯、砂糖小さじ２杯、酢大さじ１杯、にんにくとしょうがとさんまを入れ、蓋をして火にかけ、圧力が上がったら、弱火で１０分かけて、火を消し、圧力が下がるまで置きます。
４	蓋を開け、弱火で少し煮詰めます。最後に小ねぎを加えて、器に盛ります。