ガーリックトーストのトマト添え
材料（４人分）
| フランスパン | １／２本 |
| トマト | １個 |
| にんにく | ２かけ |
| バジルの葉 | ３枚 |
| 飾り用パセリ | 適量 |
| 調味料 | 塩、エキストラバージンオイル |
作り方
| １ | トマトは直火で皮をむきます。種を取り、果肉を１cm角に切ります。塩小さじ1/2杯を振って水気が出たらざるにとって水切りをします。 |
| ２ | バジルは細かい微塵に切り、オリーブ油大さじ１杯とにんにくのすりおろし小さじ1/2杯とよく混ぜ、トマトにあえて冷蔵庫で冷やします。 |
| ３ | バスケットパンを1cm厚さに斜め切りにして、オーブントースターで軽くきつね色になるまで焼きます。にんにくを半分に切り、切り口を焼きたてのパンの片面にこすりつけます。 |
| ４ | そのパンの上にトマトをのせ、お皿に盛り付けパセリを飾ります。 |