男の料理「遊友会」

くり御飯

材料(4人分)

くり

12コ

2/3 カップ
もち米 1/3 カップ
小さじ1杯
みりん 大さじ2杯

作り方

くりは水につけておき、鬼皮に切り込みを入れ、網にのせて焦げるまで焼 いてから返し焼き栗を作り、皮をむいて2つに切ります。(中身も少し焦が した方がおいしいです)
米ともち米をあわせて、1時間前に洗い、ざるにあげておきます。
文化鍋にAの米と2割増しの水を入れ、塩を加えて蓋をして火にかけます 強火で沸騰させしたら、栗とみりんを入れ、中火で5〜6分炊いてから、さ らに弱火にして10分炊きます。火から下ろして10分蒸らします。

御飯と栗をさっくり混ぜて、茶碗に盛ります。