くり御飯
材料(4人分)
くり |
12コ |
米 | 22/3 カップ |
もち米 | 1/3 カップ |
塩 | 小さじ1杯 |
みりん | 大さじ2杯 |
作り方
1 | くりは水につけておき、鬼皮に切り込みを入れ、網にのせて焦げるまで焼 いてから返し焼き栗を作り、皮をむいて2つに切ります。(中身も少し焦が した方がおいしいです) |
2 | 米ともち米をあわせて、1時間前に洗い、ざるにあげておきます。 |
3 | 文化鍋にAの米と2割増しの水を入れ、塩を加えて蓋をして火にかけます 強火で沸騰させしたら、栗とみりんを入れ、中火で5〜6分炊いてから、さ らに弱火にして10分炊きます。火から下ろして10分蒸らします。 |
4 |
御飯と栗をさっくり混ぜて、茶碗に盛ります。 |