ザーサイと豆腐のスープ
材料（４人分）
| ザーサイ | ２０ｇ |
| 豆腐 | 半丁 |
| ほうれんそう | １／４束 |
| スープ | ４Cup |
| 調味料 | 塩、コショウ |
作り方
| １ | ザーサイは水洗いして、薄く削ぎ切りにします。豆腐は５ｃｍ厚さの片切りにします。 |
| ２ | ほうれん草は熱湯に塩一つまみ入れた中でサットゆでます。 （あくの有る野菜はゆでた後で水洗いをします） |
| ３ | 湯で豚のスープ４Cupを鍋に入れ、上に浮いた油をとります。沸騰したらザーサイと豆腐を入れて、塩と胡椒で味を整えます。最後にほうれん草を加えて火を止めます。 （塩味は水４Cupに塩小さじ１杯が基本） |