白菜の豆乳煮
材料（４人分）
| 白菜 | ４００㌘ |
| ハム | ４枚 |
| 生椎茸 | ３枚 |
| 豆乳 | ２C |
| スープ | １．５C |
| 調味料 | 塩、酒、片栗粉 |
作り方
| １ | 白菜は洗って芯と葉にわけ、葉は４－５ｃｍ幅に大きく切り、芯は削ぎ切りにします。 |
| ２ | ハムは２ｃｍ幅の短冊切りに切り、生椎茸は薄切りにします。 |
| ３ | 中華なべに炒め油大さじ１杯を入れよく熱し、白菜の芯を先に入れて炒め、続いて葉を加えて炒めます。芯が軟らかくなったらスープを入れて蓋をして煮ます。 |
| ４ | 白菜が柔らかくなったら、ハムと椎茸を加えて煮ます。塩小さじ１－１．３杯と酒大さじ１杯と豆乳を加えて調味します。片栗粉大さじ２杯を水大さじ４杯で溶いて少しずついれて、とろみをつけます。 |
椎茸でなくイノキダケでも良いでしょう。また豆乳に牛乳を少し加えても良いでしょう。