きゅうりの甘酢づけ
材料(4人分)
きゅうり | 3本 |
赤唐辛子 | 1本 |
サラダ油 | 大さじ1杯 |
あわせ調味料 | 砂糖大さじ2杯、塩小さじ1/2杯、醤油大さじ1/2杯、酢大さじ1/2杯、味の素少々 |
作り方
1 | きゅうりは洗って、縦に四つ割にして、種をとり5cm長さにきります。 |
2 | 赤唐辛子は種をとり、輪切りにします。 |
3 | 中華鍋に油を入れて熱し、赤唐辛子をさっと炒め、焦げないうちにきゅうりを加えて油がまわるまで強火で炒め、あわせ調味料を加えてさっと全体にからんだら火をとめます。これを冷やします。 ビンに入れて翌日味がしみるまで、冷やしてから食べても美味しいです。 |