男の料理「遊友会」

白菜と帆立の煮込み

材料（４人分）

白菜 1/4　株
スープ ４C
帆立缶詰 大　１缶
生姜 １　カケ
葱 1/3　本
調味料 塩、片栗粉、酒


作り方

１ 白菜の葉は大きめのざく切りにします。芯は削ぎ切りにします。生姜はすりおろします。葱を輪切りにします。
２ 中華鍋にごま油大さじ２杯と生姜を入れて熱し、香りが立ったら白菜を炒め、焦げないうちに帆立缶を加え、酒大さじ２杯と水４Cとスープの素小さじ１杯を加えて、強火にかけて沸騰したら弱火で、白菜が柔らかくなるまでゆっくり煮ます。
３ 鍋へ塩、コショウで味を調え、水どき片栗（片栗粉　大さじ２杯、水　大さじ４杯）でとろみをつけ、葱を加えて一煮立ちさせます。