男の料理「遊友会」

半熟卵のうにソース

材料（４人分）

卵	４個
練りうに	５０㌘
みりん	大さじ　１杯
すりごま	少々

作り方

１	なべに卵とかぶるぐらいの水を入れ、沸騰するまで転がし、沸騰したら中火で３分茹で、すぐに冷たい水につけます。
２	練りうにはみりんで溶き伸ばします。
３	卵は殻をむき、両端を少し落として、すわりがよくします。糸で横半分に切ります。
４	器にうにソースをひき、卵をのせ、上にすりごまを少々かけます。